Los esparragos son conocidos esencialmente por tener 3 propiedades: depurativa, diuretica y en grado de reforzar los capilares. Comer una porcion significa introducir una buena cantidad de vitamina C. Quien realia dietas deberia consumirlos regularmente en cuanto el aporte calorico es reducido al minimo. Si como nosotros aman esta planta les dara placer saber que es posible cultivarlos en casa y comer esparragos cultivados directamente de vuestra tierra. Veamos como!

La mayor parte de los esparragos se extiende bajo la tierra: se puede consumir por entero pero las puntas son seguramente las mas apreciadas.

Para cultivar los esparragos es necesario tener a disposicion un terreno arenoso, drenado correctamente y bastante soleado

Pueden ser cultivados a partid de semillas o de plantas, ambos accesibles en cualquier vivero. Si eligen las semillas, plantarlas en primavera en filas distantes una de la otra a 25 cm. Cubrirlas con la tierra y mojarlas ligeramente.

Entre las dos posibilidades esta es aquella que necesita seguramente mas tiempo para poder ver resultados. Es posible acelerar el proceso si se elige de plantar los esparragos de plantines.

Consejo: eviten de elegir un terreno que anteriormente haya albergado, papas, zanahorias o remolachas. Al contrario es aconsejable sustituir los esparragos a las arvejas, porotos y cebollin.

Tambien las plantitas deben ser puestas en tierra en primavera. Busquen de mantener la zona siempre libre de malezas.

Dejar humeda la tierra sin abundar con agua para no arriesgar de hacer marchitar las raices de los plantines. A distancia de un año de la siembra deberan estar en grado de recoger los primeros esparragos. Les aconsejamos de consumirlos velozmente ya que se endurecen facilmente!

Los modos para cocinarlos son numerosos: si quieren saborear su gusto en modo natural luego de hervirlos condimentarlos con alguna gota de jugo de limon y sal. O tambien sigan los consejos del chef en el video!

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